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ホルモン 串よし  ええ味出してるわ~串もオッチャンも…
カテゴリ: 焼肉
また来てもた・・・大正へ
今日は43号線を南へ渡ってすぐにある

ホルモン 串よし
大阪市大正区泉尾4-16-3


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ここもオッチャンひとりでやってはる

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例によって
ビールでかんぱーい!
しかし今日も寒いわ

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オープン時間隠してんの気になったわ
よう訊かんかったけど

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とりあえず
全種類2本づつお願いします。

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何かシャバシャバのタレを掛けてはんねんけど
鉄板へこんでるから
うまいことタレが溜まるわ

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これからどないなんのかなって思ってたら

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オッチャンがコテで
タレを左右に押し出し始めはった

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ほんなら
ナンと見る見る間に
タレが煮詰まってくんねんな
マジック見てるようやったわ

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出来上がったら
きれいに並べてくれはった

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煮詰まったタレに
もう一度
串を絡ませて食べるんが
通らしいわ

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甘辛いタレが絡んで
めっちゃうまいわ!
何本でも喰えるわ

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寡黙なオッチャンなんやけど
ぽつぽつとしゃべり始めてくれはった

この店オッチャンで3代目らしい

先代・先々代と
味を受け継いできてはるらしいわ
みんな沖縄出身らしいわ

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代替わりした時は

味が変わったとか
焼きがちゃうとか
色々言われはったらしいわ

けど兄ちゃんな
ブレたらあかんねんで
真っ直ぐいかなあかんねんでって
言うてはった

自分の代で17年経った
これが串よしの味やでって!!

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オッチャン、エンジンかかってきたんか

50年前に、沖永良部や与論を転々と渡って
密航して大阪にやって来た話や

アメリカ占領下の沖縄での話や
色々話してくれはった
めっちゃ興味あった話やったわ

ええオッチャンやで (感動…涙)

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今の若い人も
話聞いといたほうがええで
もうちょっと、あったかくなったら
また来ます

そん時も
また色んな事教えてな!
ごっそさんでした

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付け足しやけど…
近くのスーパーで
普通に並んでるわ
やっぱし大正はええな!

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今日の一言 「beegleの皆様へ
       まだ、イエローシグナルは元気に点灯しております!!」

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Edit / 2011.02.07 / Comment: 3 / TrackBack: 0 / PageTop↑
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