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友愛亭 おぎんの場合
カテゴリ: らーめん
正油ラーメン専門店 友愛亭
大阪市浪速区日本橋4-12-1 マルタビル 1F

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皆さん朗報です~
コロナのお陰で、永らくお休みをしておりました
日本橋の北川景子が本日付けでお店に復帰致しました~

それ目的ではないけれど、この限定も気になったもんやさかい
雨の日でもないのに訪問・・・

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入店時マスク着用、アルコール洗浄と徹底的なコロナ対策をされているんで
食べる方も安心ですわ。
(この紺色の帽子かぶってるんが北川景子ちゃん)

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あいにくカウンターは席を間引きしてるんで満員
ワイのお席はテーブル席の仕切り版と相席(笑)

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当然本日の注文は
「夏を先どれ」ってサブタイロルの付いている
「鯛のお出汁で冷やラーメン」

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具材は鶏チャーシューをはじめ
(この鶏チャめちゃうま~)

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水菜、みょうが、ノリ
ほんで、なんや訳の分からん半透明なやつ・・・
(実は海藻らしい)

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スープは鯛の骨を半日干して炙り
玉ねぎ等とじっくり煮出し脂は徹底的に取り除いていたそうな
スダチ果汁と淡口醤油でスッキリ仕上がってるわ

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麺は普段と違う製麺所の真空製法の麺を別注したそうで
シコツルの口当たりの非常にエエ麺
考えてるねえ~

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相変わらず、中西店主
「真っ直ぐな正油ラーメン」作ってはりまんな(笑)
ごちそうさまでした。


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Edit / 2020.06.21 / Comment: 0 / TrackBack: 0 / PageTop↑
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