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umami おぎんの場合

  • 2019/06/14(金) 06:00:21

極汁美麺 umami
東大阪市菱屋西3-1-1

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河太郎をチャリで轢き殺しそうになったわ!
ボケッと信号待ちしてるもんやさかい・・・

ほんで、昨日の河太郎に記事でも書いてる通り
ふられふられて、河太郎は「なんぞ屋」へ
ワイは進路を東にとって今里の「福はら」へ
しかし到着するとそこには6人の外待ち・・・
これはイカンと、長瀬の「清流」へ
到着するとショッキングな光景が
なななななんと工事中でシャッターが半じまり((泣))

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近くの「蝉」手を打つっとこかと思ったが
半ば意地になって、またチャリ徘徊・・・

結局薬局放送局、最後のたどり着いたんは小阪の「umami」
時間もやばかったんで、3人待ちも我慢・・・

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潔いメニュー構成や
悩まんで済むからな・・・・(笑)

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前来た時は醤油系を食べたし、聞けば本日のオススメは塩らしいんで
注文は「地鶏塩」850円
潔く、トッピングはなし

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具材は、やや大ぶりのレアチャーシュー2枚
肉食ってる感があって火入れ具合もバッチリでした

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もう一つの具材は、確か醤油の時は菊菜っやったと思うが
塩になったらほうれん草?かな
まあなんにせよ「草」
草の代わりにメンマがええなあ

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麺は自家製麺だと思うが、ツルッと口当たりの良い
且つ、コシのある「ツルシコのストレート麺」

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スープはご覧のとおりの澄み切ってて
地鶏どんだけ使ったんっちゅうくらいの鶏のだし
塩っけも優しく飲み干せる旨いがやばい奴・・・

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どれをとっても、丁寧な仕事が伺えるごりっぱなラーメン屋さんやね
東大阪ではワイ的にはNO.1かNO.2かな・・・

またぜひ再訪したいと思います
ごちそうさまでした。

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