正油ラーメン専門店 友愛亭 高井田風醤油ラーメン
カテゴリ: らーめん
正油ラーメン専門店 友愛亭
大阪市浪速区日本橋4-12-1

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雨降りの時に訪問する事が非常に多い近くのラーメン屋さん
ご近所ということも手伝って、店主とは仲良しになっております

ついこの間も、ちょっとラーメン談義に花が咲き
高井田系のあの太麺を使って新作をこしらえ中と聞き

このメニューにはない裏メニューらしいが
お客さんも途切れたみたいなんで一度食させていただくことに

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(仮称)高井田風醤油ラーメン

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茹で上がりに7~8分かかるという
あの麺屋7.5Hzばりのしっかりとした太麺です

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具材は醤油が染み込んだチャーシューと海苔とネギ

画像 051

それにこれまた醤油が染み込んだメンマのシンプルモード

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少量の酢を使っているのか
焦がした醤油のせいなのか
ほんのり酸味がスープに感じられます
レンゲがレンゲがトマラナイ君です・・・

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ちょっと嵌りそうなんで、次回はこれに合うトッピングを加えて注文しとっと~
候補:ちょこっとガーリック(生)・わかめ・メンマかな・・・

画像 055

ごちそうさまでした。

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Edit / 2015.06.19 / Comment: 0 / TrackBack: 0 / PageTop↑
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