梅に鶯　松に鶴～うどん・そば

守破離　おぎんの場合

守破離黒門日本橋店
大阪市中央区日本橋1-19-4

ちょっと前の訪問やが・・・

谷4の蕎麦の名店が日本橋に3号店目を出店っちゅうんで早速のご訪問

ジャズが流れるオシャレなお蕎麦屋で、店内もモダン焼きな造り

メニューはこんな感じ

そばは、二八蕎麦か十割蕎麦を選べる模様

ざるそばが７４０円って結構リーズナブルなお値段やん・・・

だがしかし、店員さんが注文を聞きに来てくれた時に

ざるそばって注文したら

「二八にしますか？十割にしますか？」

「普通盛りでよろしいでしょうか？大盛りも出来ますが・・・」って

やんわり誘惑・・・（笑）

ええかっこしいのワイは

ざるそば（十割蕎麦）大盛り　７４０円+４００円＝１１４０円を

心のなかでは１０００円越えてもたがな！って思いながら

お姉さんにサラリと注文・・・

本日の産地を説明してくれるよくシマッた十割蕎麦

大盛りにしてよかった・・・

汁は甘さ控えめのキリッと辛口の大人味（この味好きです・・・）

こちらのお店はわさびにもこだわってはって、伊豆産。

汁にぶち込んで食べるのではなく、食通らしくこのようにして頂きましょう～

このスープ割り、もとい、そば湯もええ香りがして濃度もバッチリ

店内奥には日本庭園もあるようで、落ち着いた雰囲気で

またひとつ、日本橋に名店が増えました

ごちそうさまでした。

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踊るうどんからのきすけ　おぎんの場合

踊るうどん梅田店
大阪市北区梅田1-1
大阪駅前第3ビル２Ｆ

大阪駅前の第1第2第3第4実は中に入ったん生まれて初めてでんねんワイ・・・
何度か年末ジャンボは買いに行ったことあるけどな。

ほんでなんで唐突に行くようになったかって？
それはここのお店にいっぺん来たかったから

しかしリサーチ不足っちゅうか何中華本中華
おやすみ((((；ﾟДﾟ)))))))

どないしたろかいな？って思ったが
そこはうどんブロガー（嘘）確か近くに踊るうどんがあったなあって（行ったことないが）
取舵いっぱい～方向転換で小踊りしながら突入～

ぷにゅぷにゅの食感？？？
まあいっか・・・

メニューはこんな感じ
いつもながら生醤油とぶっかけどっちにするか悩める子羊・・・
しかしやけにまいたけ天押すなあ・・・（笑）

注文は、シンプルなぶっかけがなかったんで
肉ぶっかけ　７２０円

ついてきた薬味（生姜・おろし・ねぎ）を盛りつけて
その上からぶっかけ汁をかけていただきます

結構な量の甘辛くたかれたお肉
これにして正解～旨いやん！！

しかし看板にもあってけれど
このうどん
ホンマにぷにゅぷにゅ・・・・
踊ってるわ・・・

踊り疲れて、ふと心のなかで
「せっかく梅田出てきたんやし、もうちょっとピシっとしたうどん食わない？
まだ食べれるでしょ！食べたいでしょ！」って悪魔の囁き・・・
ヤってしまいました、掟破りの連食・・・

踊るうどんから歩いてきたんで、ちょうどええ腹ごなしになったけれど
３人ほどの外待ち、相変わらずの人気ぶりや・・・

おしながきはこんな感じ
鯛ちくわ天と温泉たまごのぶっかけがイチオシなんですが
ちくわはちょっと・・・・っちゅうことで

本日二回目の注文は
直球勝負の生しょうゆうどん

おろし・ねぎ・しょうが・すだちが脇を固めます
（じつはあんまり生醤油うどんには使わへんねんけどね・・・）

先ほどのうどんに比べて
見事にエッジの立ったTHEさぬきうどん
実にオウツクシイ～

すだちを絞って醤油もかけずにまずは一口
久しぶりに旨いうどんなあたって至福のひととき～

しかし連食はするわ
ラーメン屋でもうどん喰うわ
ワイのうどんブロガー（嘘）ぶりも板についてきたな（笑）

ごちそうさまでした。

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二葉　おぎんの場合

釜上げうどん二葉
大阪市中央区日本橋2-12-27

飽きもせず、足繁く通ってるんです・・・
麺の増量はしないんです・・・
ごはんものもグッと堪えてるんです・・・

たいていは釜あげを注文するんです・・・
何故かって？お汁で腹を満たせるからなんです・・・

まずは、ゴマをすって着丼を待ちます

それにこれらを使ってカスタマイズ
向かって右がねぎで向かって左が天カス
もちろん天かすは使いませんが（笑）

それに醤油をまわしかけてこれが完成品～
最近は生姜多めがワイのお決まり

麺はたいていそばで注文
何故かって？それは風のうわさでうどんよりそばのほうが
カロリー低いって聞いたから・・・

通常ならこれを粛々と頂いて
ハイごっつぁん～なんやが
こいつが背中をたたきよった「お前生ぶし好きなんやろ！！！」って

料亭の主人にレシピを教えてもらったらしく
旨いこと炊いたあるわ
ところでみなさん生節って知ってはる？
知らん人はWiKiってみて・・・

またまたワイの意志の弱さが露呈した一枚の写真・・・

文頭でご飯物は食わんだぁの四の五の言うてたんはうそかい！！
ってか？ワイは履いたツバを飲むタイプなんです

最近は息子さんご夫婦が主になって
うどんやそばの改良を手がけて頑張ってはります
パワーアップしたうどん・そばを楽しみにまた寄せてもらいます～

ごちそうさまでした。

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とある土曜日

また例によって、うどんが食いたなった

しかも、きぬ川・うばら・TKU・麦笑以外のうどんが・・・

速攻で、元うどんブロガーのワイの可愛い可愛い後輩に

おすすめ店を聞くことにした。

帰ってきた答えは「先輩、永和の駅前になかなかな店ができてますよ～」やったんで突撃を決定！

大将ともうひと方の２人体制

店内は、昨年12月24日にお店をOPENされたそうでまだまだ真新しくて

お洒落な落ち着いた趣～～